Засолка скумбрии без воды

Она очень полезна, и содержит жирные Омега-3 кислоты, белок и другие полезные вещества
Возможна засолка скумбрии кусочками без использования воды.

Приправу овощную выбирайте с кусочками моркови. Можно за час засолить скумбрию и оставить рыбу пропитываться специями.

Иначе она останется «сырой».
Ингредиенты:
  • приправа овощная – 1 ч.л.;
  • 2 рыбы;
  • соль — 4 ч.л.;
  • 8 горошков перца;
  • горчица – 2 ч.л.;
  • 2 листа лавровых;
  • сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
Обработайте рыбу, удалив плавники с голову с хвостом, а также внутренности. Филе промойте и обсушите, порежьте на кусочки.

Сахар с солью смешайте, добавьте специи и горчицу. Так заправка для рыбы будет пряной, а посолка умеренной.

Обваляйте в готовой смеси приправ рыбные куски и плотно сложите в емкость, накройте крышкой.

Оставьте рыбу засаливаться в холодильнике на пару суток.

Храните рыбу только в холодильнике.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 62 | Добавил: demeshmm Дата: 29.07.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: готовка, специи, Рыба
Комментариев: 0
avatar