Золотое молоко: как приготовить полезный аюрведический напиток

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 29.08.2020 1718

Золотое молоко с куркумой – не просто модный фуд-тренд, а легендарное аюрведическое средство

Золотое молоко – это слегка пряный напиток (который по вкусу похож на чай). Он обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами благодаря добавлению полезной специи куркумы. Мед придает ему сладость, а имбирь и черный перец наделяют его согревающими свойствами.

Золотое молоко можно приготовить за 5 дней до подачи. Его следует перелить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике, а перед подачей разогреть.

Золотое молоко

Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 67 ккал на 100 г

Ингредиенты:

1 стакан растительного молока, предпочтительно кокосового или миндального
1 (примерно 7,5 см) палочка корицы
1 (2,5 см) кусок корня куркумы, неочищенного, тонко нарезанного, или 1/2 чайной ложки молотой куркумы
1 (1 см) кусочек корня имбиря, неочищенного, тонко нарезанного
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка кокосового масла первого отжима
1/4 чайной ложки черного перца горошком
Молотая корица – для подачи

Способ приготовления:

Перемешайте кокосовое молоко, корицу, куркуму, имбирь, мед, кокосовое масло, перец горошком и 1 стакан воды в небольшой кастрюле; доведите до слабого кипения.
Уменьшите огонь и готовьте около 10 минут. Процедите золотое молоко через мелкое сито в кружки и добавьте немного корицы.

На заметку

Свежая куркума придаст этому напитку чистый, яркий аромат, но ее можно заменить молотой куркумой, если свежая недоступна. Имейте в виду, что молотая куркума осядет на дно кружки, поэтому хорошо перемешайте напиток перед употреблением.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com