Хрустящие вафельные трубочки со сгущенкой: вкусный рецепт с детства

Фото: из открытых источников

Вафельные трубочки с кремом или сгущенкой - вероятно, одна из самых известных хрустящих сладостей. Хотя обычно для вафель необходим специальный прибор - вафельница - десерт по этому рецепту можно приготовить на сковороде.

О том, как готовить вафельные трубочки со сгущенкой, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на TikTok-страницу с рецептами "Кулинарный блокнот".

Рецепт вафельных трубочек

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 100 мл
• Мука - 200 г
• Вареная сгущенка - 300-500 г
• Масло - 100 г
• Сахар - 150 г
• Соль - щепотка

Как готовить вафельные трубочки

1. Этот метод приготовления вафельных трубочек очень схож с приготовлением блинов, однако из-за разницы в пропорциях ингредиентов и консистенции теста изделие получается хрустящим - как и вафли в оригинальном десерте.
2. Разбейте в миску яйца, добавьте соль и сахар, перемешайте смесь до полного растворения сахара. Растопите масло в микроволновке или на водяной бане и влейте в смесь.
3. Влейте в будущее тесто молоко и тщательно перемешайте ингредиенты. Постепенно всыпьте муку, каждый раз размешивая тесто - это облегчит процесс и поможет избежать комочков. Готовое тесто должно быть достаточно густым.
4. Нагрейте сковороду - однако она должна быть теплой, а не раскаленной. Если сковорода будет слишком горячей, разровнять тесто для вафель будет невозможно. Если сковорода не антипригарная, лучше смазать поверхность маленьким количеством масла.
5. Для одной вафли нужно примерно 1 ст. л. теста - выложите такое количество теста на сковороду и равномерно "растяните" тесто ложкой по поверхности. Обжарьте тесто с двух сторон до золотистого цвета. Пока такой блин еще горяч, его необходимо быстро свернуть в трубочку - после охлаждения он станет хрустящим и ломким.
6. Сформированную трубочку начините сгущенкой с помощью кондитерского шприца или пакета, регулируя количество крема по своему вкусу.