Попкорн: полезные свойства снека

Когда мы желаем посмотреть интересный фильм, первое, что мы делаем отправляемся на кухню за попкорном. Все без исключения любим попкорн. Начиная с конца ХХ века, в российской словарном запасе появилось множество иностранных слов, и, к сожалению, не всегда перевод, с которым можно отождествлять все эти слова. Вот, например, слово "снек" имеет свое специфическое значение. Снеки - это продукты питания, которыми можно быстро перекусить между приемами пищи, как говорится "заморить червячка".

 

К числу снеков можно отнести такие продукты как попкорн, чипсы, сухие морепродукты (кальмары и всевозможная рыбка), мороженое, сухарики, семечки, пирожки, орешки и различные шоколадные батончики. Однако стоит отметить, что самым полезным снеком есть попкорн. Отдавая пальму первенства этого лакомства, хотелось бы все-таки рассказать полезные свойства попкорна.

 

Попкорн является полноценным зерновым продуктом, содержащим высококачественные углеводы - источник энергии для организма. Вместе с тем, калорийность этого продукта составляет всего 33 килокалории на (22г.-28г.) Без масла, в присутствии растительного или сливочного масла калорийность возрастает до 133 калорий, поэтому его можно использовать в программах по снижению веса. К слову сказать, попкорн очень сытный и вместе с тем не портит аппетит, поскольку быстро эвакуируется из желудка. Но основное его достоинство в большом содержании клетчатки.

 

Клетчатка - это пищевые волокна, которые попадая в пищеварительный тракт и подвергаясь воздействию ферментов, полностью не перевариваются, в отличие от остальной пищи. Еще не так давно клетчатка считалась "балластных" веществом, и какую роль она играет в процессе пищеварения, было не совсем понятно.

 

И лишь в конце ХХ века, благодаря усилиям ученых всего мира, стало очевидным значение балластных веществ в организме для правильного пищеварения и здоровья человека. Недостаток в питании пищевых волокон приводит к таким опасным заболеваниям как диабет, атеросклероз, гипертония, аллергия и даже рак кишечника и прямой кишки.

 

Попадая в пищеварительный тракт, клетчатка трансформируется в густую гомогенную массу снижает содержание канцерогенных веществ, тем самым, уменьшая контакт канцерогенов со слизистой кишечника, подавляет рост патогенных бактерий образуют канцерогены, защищая клетки кишечника от злокачественного перерождения. Рост различных новообразований в кишечнике вызывают амины - это вредные вещества, которые клетчатка способна связывать и выводить из организма.

 

Синтез таких витаминов как РР, К и группы В, которые имеют огромное значение для правильной работы обмена веществ, осуществляется в результате переработки клетчатки микрофлорой кишечника. Есть в клетчатки, а значит и в попкорна, свойства выводить натрий и воду из организма, поскольку они обладают диуретическими свойствами.

 

Пищевые волокна клетчатки играют важную роль в профилактике диабета, так ежедневное потребление клетчатки нормализует выделение инсулина, благодаря способности уменьшать уровень сахара в крови. Важную роль пищевые волокна играют в профилактике возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, устраняя из крови излишки триглицеридов, которые принимают непосредственное участие в образовании "плохого" холестерина. Кроме того, присутствие определенного количества клетчатки в потребляемой пище улучшает работу кишечной микрофлоры.

 

Проходя транзитом через пищеварительный тракт, клетчатка очищает миллиардное количество микроволосинок кишечника, всасывающих и усваивают питательные вещества, от слизи, ядов, канцерогенов, мутагенов, шлаков, солей тяжелых металлов, пестицидов, нитритов попадают в организм с фруктами и овощами. Она так же помогает оптимизировать уровень содержания сахара в крови.

 

И так подытожив все, что было сказано выше, ученые сошлись во мнении, что ежедневное потребление клетчатки, сводит к минимуму риск заболеваний определенными видами рака желудочно-кишечного тракта и прямой кишки, и служит профилактикой нарушений сердечной деятельности, геморроя, язвы, запоров, дивертикулеза . В связи с этим ведущие специалисты США в области онкологии настоятельно рекомендуют потреблять 20-35 г клетчатки в день.

По предварительным подсчетам, в одной порции попкорна содержится 50% дневной нормы клетчатки. Поэтому неудивительно, что американские медики настоятельно рекомендуют включать в свой ежедневный рацион попкорн, взрослым и детям, рекламируя эту продукцию в брошюрах и буклетах различных медицинских ассоциаций Америки.

 

Говоря о полезных свойствах кукурузного попкорна, стоит обратить пристальное внимание на то, каким образом он был изготовлен. Прибыль от продажи попкорна гораздо больше прибыли от реализации билетов в кинотеатры, что заставляет владельцев кинотеатров, предлагать посетителям разнообразие сладкой, соленой, сырной, карамелизоваться кукурузы с богатым набором вредных синтетических добавок, по которым увеличивается содержание килокалорий, иногда порции таких продуктов содержат от 1000 килокалорий и более.

После употребления такого попкорна начинает мучить жажда и тут же предлагается широкий выбор сладких газированных напитков. Таким образом, полезный продукт становится очень вредным. Кроме всего американскими врачами была выявлена ​​связь между заболеваниями легких и работой на производствах пищевой промышленности в области изготовления попкорна. Связаная эта опасная патология с тем, что масло с высоким содержанием ароматизатора диацетила, который является химическим веществом и под воздействием высоких температур делается очень вредным для дыхательных путей человека.