Выбираем масло для жарки, чтобы было вкусно и полезно | |
Фото: из открытых источников
Помним, при нагревании до 110 градусов все растительные масла начинают окисляться
Большинству из нас известно, что жарить часто и много – не полезно для здоровья. Но и без сырников или слегка припущенных на сковороде овощей тоже мало кто выдержит. А весна началась и давно пора подумать о полезных завтраках, да и о полезном питании в целом. Поэтому важно знать, на каком масле лучше жарить и как правильно это делать. Нутрициолог Лора Филиппова все разъяснила, пишет Сегодня.
Почему жарить вредно?"Часто и много жарить вредно в принципе. При нагревании до 110 градусов по Цельсию и выше абсолютно все растительные масла начинают окисляться. В первую очередь это те масла, которые содержат омега-3 и омега-6. Поэтому давайте минимизировать вред", – говорит Лора Филиппова.На каком масле жарить нельзя?На льняном, кукурузном, подсолнечном и масле виноградных косточек лучше не жарить.На каком масле жарить лучше всего?
Чтобы минимизировать вред от масла во время жарки⠀
Что может нейтрализовать жир?Маринованный имбирь и свежие овощи без заправки, листовые салаты и зелень, если есть их вместе с жаренными блюдами, помогают немного нейтрализовать жир.Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.