4 мифа о еде, которые мешают питаться правильно | |
Фото: из открытых источников
Читай четыре самые популярные заблуждения о здоровом питании
Вызывает ли красное мясо рак, является ли картофель причиной диабета и сколько в действительности нужно есть соли — читай наш топ-4 заблуждений о здоровом питании.
Миф первый: пища с высоким содержанием белка вредна для почекПроисхождение мифаВ 1983 году ученые обнаружили, что большое количество белка в рационе увеличивает скорость клубочковой фильтрации (ее можно представить как количество крови, которое твои почки фильтруют в минуту). Тогда возникло мнение, что много белка — это увеличенная нагрузки на почки. Что на самом деле говорит наука Почти 20 лет назад голландские ученые доказали, что увеличение скорости клубочковой фильтрации не оказывает негативного влияния на общую работу почек.
Миф второй: сладкий картофель (батат) лучше обычногоПроисхождение мифаПоскольку большинство ест обычный картофель (в том числе картошку-фри и чипсы), именно его и связывают с ожирением и высоким риском диабета. А сладкий картофель, который обычно запекают целиком, воспевают за высокое содержание полезных веществ и пониженный гликемический индекс. Что на самом деле говорит наука Обычный картофель и батат дополняют питательные свойства друг друга. Нельзя утверждать, что один лучше другого. Что касается гликемического индекса, обычный картофель часто едят со сметаной или маслом, а это все жиры, которые снижают общий гликемический индекс блюда.
Миф третий: красное мясо вызывает ракПроисхождение мифаВ 1986 году японские ученые обнаружили повышенный риск рака у крыс, которых кормили веществами, содержащимися в красном мясе, приготовленном при высокой температуре. Что на самом деле говорит наука На сегодняшний день нет ни одного исследования, которое доказало бы наличие прямой связи между употреблением красного мяса и раком.
Миф четвертый: соль приводит к повышению давленияПроисхождение мифаВ 40-е годы XX века Уолтер Кемпнер из Университета Дьюка (США) прославился тем, что лечил повышенное давление у пациентов путем ограничения потребления соли. Проведенные позже исследования подтвердили уместность такого подхода. Что на самом деле говорит наука Если снижение потребления соли понижает давление, это вовсе не означает, что причина повышенного давления изначально была в употреблении соли. Последние исследования говорят, что людям с нормальным давлением вовсе не обязательно ограничивать себя и не есть ничего соленого. Что касается тех, у кого давление уже повышенное, то им важно не столько уменьшать количество соли в рационе, сколько соблюдать баланс натрия и калия. Данные говорят, среднестатистический мужчина получает в день 3100 мг калия, что на 1600 мг меньше рекомендованной суточной дозы.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.