Ананасово-кокосовый пирог, который тает во рту: простой рецепт вкусного десерта

Фото: из открытых источников

Этот ананасово-кокосовый пирог — невероятно вкусный и пышный. А еще его довольно легко приготовить. А этот ананасовый крем — это действительно тот крем, который можно добавлять и к другим пирогам, или тортам. Рецептом поделились на сайте Easy-Cooking.

Ананасово-кокосовый пирог

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 4 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Несколько ложек ананасового сиропа.

Для крема:

• 5 желтков;
• 1/2 стакана сахара;
• 1 стакан ананасового сиропа (большая банка консервированных ананасов);
• 1 ст. л. крахмала;
• 300 г масла.

Для кокосового безе:

• 5 белков;
• 1/2 стакана сахара;
• 2 ст. л. ванильного сахара;
• 2 ст. л. муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 150 г кокосовой стружки.

Для шоколадной глазури:

• 1/2 плитки черного шоколада;
• 1/2 стакана молока;
• 1 ст. л. сахара.

Приготовление:

1. Сначала готовьте бисквит. Белки отделите от желтков. Белки хорошо взбейте и постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Взбиваем до однородной массы: до "твердых пиков".
2. Во взбитые белки постепенно добавляем желтки. Постепенно к массе добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх. Выкладываем бисквит в форму и разравниваем.
3. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 25 минут. Этот бисквит является достаточно сладким, поэтому довольно скоро потемнел.
4. Теперь готовьте кокосовое безе. Взбиваем белки в устойчивую пену, постепенно добавляем сахар и ванильный сахар, и взбиваем до полного растворения.
5. К белкам с сахаром добавляем кокосовую стружку, смешанную с мукой и разрыхлителем. Легко перемешиваем. Выкладываем кокосовое безе в форму, разравниваем и выпекаем при температуре 180 градусов до легкого зарумянивания.
6. И готовим очень вкусный ананасовый крем. Желтки взбиваем с сахаром, затем добавляем полстакана ананасового сиропа и крахмал. Взбиваем до однородной массы. Доливаем оставшийся ананасовый сироп и подогреваем на небольшом огне, помешивая. Когда масса загустеет и начнет булькать, снимаем с огня и оставляем остывать, накрыв, чтобы крем не засыхал.
7. Пока остывает ананасовый крем, масло извлекаем из холодильника и оставляем немного нагреться до комнатной температуры. Когда масло и заварная масса будут одинаковой комнатной температуры, сначала взбейте миксером масло, тогда по ложке добавляйте ананасовую массу. Таким образом взбиваем крем до гладкой однородной массы. И собираем свой пирог. Бисквит пропитываем ананасовым сиропом и выкладываем крем. Разравниваем и сверху на крем кладем остывшее кокосовое безе.
8. Поливаем пирог шоколадной глазурью. Ее можно купить готовую в магазине, а можно подогреть на небольшом огне все составляющие для шоколадной глазури до полного растапливания и образования однородной шоколадной массы. Такую теплую поливку сразу выливаем на пирог.
9. Ингредиенты поданы из расчета на форму 25 x 30 см. И пирог будет вкуснее, когда постоит ночь в холодильнике.