Аппетитный фаршированный перец с мясной начинкой (рецепт) | |
Чтобы нафаршировать болгарский перец начинкой, ее необходимо заранее приготовить
Сладкий болгарский перец можно встретить в рецептах многих европейских кулинарных книг. Он входит в состав горячих блюд, закусок и салатов. Его используют для приготовления зимних заготовок. Но одно из самых распространенных блюд – фаршированные перцы с мясной начинкой.Чтобы нафаршировать болгарский перец начинкой, ее необходимо заранее приготовить. Для этого можно выбрать следующие составляющие:
Для фаршированного перца можно использовать любой рис, но круглый предпочтительнее. Нужное количество крупы необходимо промыть под проточной водой. Затем рис следует залить тремя стаканами воды и поставить на огонь. Довести до кипения и дать немного ему разбухнуть (до полуготовности). Снять с огня и слить через дуршлаг воду. Подготовить овощи для фарша. Лук и морковь необходимо почистить и мелко нашинковать. Для моркови можно использовать крупную терку. Томаты обдать кипятком и снять с них шкурку. Затем нарезать по возможности мельче. Глубокую сковороду поставить на огонь, вылить в нее подсолнечное масло и разогреть его. Выложить репчатый лук и подрумянить. Далее спассеровать морковь. Все перемешать и добавить измельченный томат. Протушить овощи около пяти минут. Добавить к ним специи, перемешать. Смешать мясной фарш, сцеженный рис и тушеные овощи, посолить по вкусу. Фарш готов. Приготовление фаршированного перцаДля фаршировки желательно подобрать перцы одинаковой длины. Аккуратно, с помощью ножа, удалить хвостик и сердцевину овоща с семечками. Промыть перцы. Наполнить их фаршем не очень плотно. Поместить фаршированные овощи в казан или утятницу стоя. Залить томатной подливкой и поставить на медленный огонь. Прикрыть неплотно крышкой. Тушить до полной готовности.
Приготовление подливы для заправкиПонадобятся следующие продукты:
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|
|
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.