Мятное печенье с трещинками готовится смехотворно просто и понравится всем.
Летом попробуйте приготовить очень вкусное и простое в приготовлении лакомство с освежающим вкусом. Это мятное печенье - рецепт его проще некуда. Любители мяты оценят этот десерт по достоинству. А детей порадует насыщенный зеленый цвет без красителей.
Мятное печенье с трещинками
Ингредиенты:
свежая мята - 7-10 веточек;
мука - 300 г;
яйца - 1 шт.;
сливочное масло - 100 г;
сахар - 170 г (100 г в тесто и 70 г для обваливания);
лимон - 1 шт.;
сода - 0,5 ч.л.;
сахарная пудра - 4 ст.л.;
соль - щепотка.
Приготовление:
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно растаяло.
Мяту тщательно промойте и сложите в чашу блендера вместе со 100 г сахара. Перебейте блендером мятное пюре. Из лимона снимите цедру и измельчите, а также выжмите сок.
К мятному пюре добавьте цедру лимона, яйцо, соль и соду, несколько ложек лимонного сока и размягченное масло.
Всыпьте муку и замесите густое тесто, заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на 40 минут.
Затем отщипните кусочки теста и сформируйте шарики. Обваляйте печенье сначала в сахаре, затем в сахарной пудре. Выложите на пергамент с противнем. Запекайте мятное печенье 15 минут при 180°.
