Ароматный лимонный кекс с глазурью: простой рецепт за 10 минут

Фото: из открытых источников

Приготовить ароматный лимонный кекс с глазурью можно легко и просто. При этом вам не придется проводить много времени на кухне, поскольку этот десерт можно испечь в аэрофритюрнице или мультипечи, а на подготовку потребуется всего 10 минут. Как пишет Express, кекс получается влажным и воздушным, с ярким лимонным вкусом и сладкой глазурью. Это идеальный десерт для того, чтобы произвести впечатление на гостей без особых усилий.

Рецепт лимонного кекса

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла (оставить при комнатной температуре до размягчения)
• 250 г сахарной пудры
• Четыре яйца
• 250 г муки
• Цедра и сок трех лимонов
• 100 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Подготовьте форму, которая поместится в корзину вашей фритюрницы или будет стоять на решетке. Выстелите ее бумагой для выпекания.
2. Возьмите большую миску и смешайте в ней масло, сахар, яйца, муку, щепотку соли и цедру из двух лимонов. Тщательно перемешайте до однородной и легкой консистенции или взбейте миксером для более воздушной консистенции.
3. После приготовления смесь должна быть светлой и без комочков. Для дополнительной текстуры вы можете добавить на этом этапе небольшую горсть мака.
4. Затем разогрейте фритюрницу до 160 °C. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте сверху. Лимонный кекс должен выпекаться от одного часа до одного часа 10 минут.
5. Чтобы проверить готовность пирога, воткните в середину шпажку — она должна выйти чистой. Если пирог начинает слишком темнеть, накройте его фольгой, чтобы верх не стал слишком коричневым.
6. Для глазури смешайте сахарную пудру, оставшуюся лимонную цедру и ровно столько сока, чтобы получилась гладкая, текучая глазурь.
7. Дайте испеченному пирогу остыть в форме в течение пяти минут. Затем осторожно выньте теплый пирог из формы и положите его на решетку над подносом. С помощью шпажки сделайте глубокие отверстия по всей поверхности пирога.
8. Медленно полейте пирог глазурью, позволяя ей стекать по бокам. Дайте глазури застыть перед подачей.