По желанию готовые рулетики можно подавать со сметаной или соусом.
Эти баклажановые рулеты с мясом - идеальный вариант для тех, кто обожает шашлыки, но хочет более легкое блюдо с овощами. В то же время эти рулеты достаточно оригинальные и сытные. О том, как приготовить баклажанные рулеты на шампурах, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "The Man Cooking".
Рецепт баклажанных рулетов с мясом
Ингредиенты:
баклажаны - 2 шт.;
фарш из говядины - 400-500 г;
красный лук - 1 шт.;
болгарский перец - 2 шт.;
специи - по вкусу;
соль - по вкусу.
Как готовить баклажанные рулеты с мясом на шампурах
Помойте баклажаны, срежьте с них верхушку и нарежьте на овальные ломтики - слегка по диагонали, чтобы они были достаточно длинными. Ломтик должен быть примерно 0,5 см толщиной.
Баклажанные рулеты с фаршем на шампурах: рецепт вкусной закуски
Очистьте лук, разрежьте его пополам, нарежьте на ломтики, а затем на маленькие кубики. Нарезанный лук переложите в глубокую миску.
Помойте перцы, удалите плодоножку и семена. После этого нарежьте овощи на маленькие кубики. Они будут смешиваться с фаршем, поэтому их размер зависит от того, какую текстуру вы хотите сделать. Нарезанные перцы переложите к луку.
Подсолите и поперчите фарш в отдельной миске, перемешайте его, затем всыпьте лук и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты.
По желанию, после этого можно добавить травы, например, розмарин или чабрец. Выложите мясную начинку на ломтики баклажана, примерно по 2 ст. л. массы на 1 ломтик. Равномерно распределите фарш тонким слоем.
Заверните ломтики баклажана в рулетик так, чтобы начинка была внутри. После этого рулетики нужно нанизать на шампуры.
Обжарьте баклажанные рулетики с фаршем до коричневой корочки и готовности фарша. По желанию готовые рулетики можно подавать со сметаной или соусом.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
