Баклажаны по-итальянски - воистину вкусная летняя закуска, которую оценят даже те, кто овощи не особо любит
Способов приготовления баклажанов существует немереное количество. Их с удовольствием готовят в восточной кухне, да и европейцы не прочь сделать аппетитные блюда из синеньких. Всему виной замечательный вкус овоща, его польза и доступность на прилавках.
Мы подготовили для вас замечательный рецепт итальянской кухни. Пикантные овощи с чесночком придутся по вкусу всем любителям необычных решений в кулинарии. Попробуйте!
Ингредиенты:
Баклажан 3 шт.
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Соус чили 4 ст. л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Чеснок 2 зуб.
Кинза 1 пуч.
Соль по вкусу
Из данного количества ингредиентов получится 5 порций.
Приготовление:
Положите тонко нарезанные вдоль баклажаны в подсоленную воду на 20 минут, чтобы из них ушла горечь. Промойте и обсушите на бумажных полотенцах.
Обжарьте баклажаны на 1 ст. л. масла. Желательно, чтобы сковорода имела антипригарное покрытие.
В отдельной кастрюльке смешайте оставшееся подсолнечное масло, лимонный сок и соус чили. Если последнего ингредиента у вас нет, тогда добавьте смешанную томатную пасту с небольшим количеством уксуса, корицей и молотым черным перцем.
Отправьте смесь на огонь, доведите до кипения, но не кипятите и добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Переложите баклажаны в смесь и дайте им потомиться 2 минуты.
Отправьте блюдо на тарелку. Посыпьте нарезанными травами.Это овощное блюдо понравится даже тем, кто не особо любит баклажаны. Нельзя не поддаться такому соблазнительному аромату.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
