Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Фото: из открытых источников

Соединив помидоры, сыр и баклажаны вы получите яркое диетическое блюдо. Помидоры и чеснок добавят легкую кислинку и остроту. Такие баклажаны очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт

Ингредиенты

• баклажаны 500 г
• помидоры свежие 300 г
• сыр твердый 120 г
• чеснок 4 зубчика
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около одного сантиметра. Хорошо посолите и оставьте на 30 минут. Затем промойте в холодной воде.
2. Помидоры нарежьте кружочками.
3. Сыр натрите на мелкой терке, а чеснок мелко нарубите ножом.
4. Баклажаны выложите в форму для запекания. Каждый кружок посыпьте чесноком, положите сверху помидор, посолите, поперчите и посыпьте сыром.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.