Банош с грибами и шкварками: рецепт сытного блюда для всей семьи

Фото: из открытых источников

Банош – это вязкая кукурузная каша, сваренная на сливках или сметане, заправленная шкварками, грибами и брынзой. Кушанье украинской национальной кухни, распространенное в карпатском регионе, в частности, относится к гуцульской кухне. Это очень сытное блюдо, которое очень хорошо утоляет голод. Как его приготовить, рассказала кулинарный блогер Юлия Симончук.

Банош со шкварками и грибами

Ингредиенты:

• кукурузная крупа – 150 гр;
• сметана жирная – 200 мл;
• молоко – 300 мл;
• шампиньоны – 150 гр;
• сало/грудинка – 150 гр;
• брынза – 150 гр;
• лук – 1-2 шт;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Поджарить сало/грудинку, вынуть шкварки и в выделившемся жире пожарить грибы с луком.
2. В кастрюлю отправить сметану с молоком, размешать, посолить. Поставить на небольшой огонь, чтобы закипело, и добавить промытую кукурузную крупу. Варить до готовности крупы и густого состояния. На это уйдет 15-25 минут.
3. Выложить банош в миску, добавить грибы, шкварки и сверху посыпать брынзой.