Беляши можно готовить не только с мясной начинкой. Вегетарианский вариант с шампиньонами получается не менее вкусным.
Ингредиенты
Для теста:
мука 400 г
сухие дрожжи 2 ч.л.
сахар 1 ст.л.
соль щепотка
кефир 250 мл
яйцо 1 шт.
Для начинки:
репчатый лук 1-2 шт.
шампиньоны 500 г
растительное масло
приправы по вкусу
Способ приготовления
Муку просеять в миску, добавить дрожжи, сахар и соль. Сделать в центре лунку. Разбить внутрь яйцо и влить кефир. Замесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место. Через полчаса обмять и оставить подходить еще на полчаса.
Лук почистить и мелко нарезать. Грибы нарезать. Обжарить грибы и лук на сковороде, приправить по вкусу.
Подошедшее тесто разделить на 10 частей. Скатать из каждого кусочка шарик. Затем раскатать тесто в тонкий круг, на центр положить порцию начинки и сформировать беляш. В итоге получится пирожок с небольшой дырой в центре.
Хорошо разогреть масло в сковороде и убавить огонь. Положить беляши отверстием вниз. Обжарить с обеих сторон по 3-5 минут (до красивой румяной корочки).
Подавать беляши горячими.
Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
