Бисквитный торт с творожно-сливочным кремом

Фото: Depositphotos

Бисквитный торт с творожно-сливочным кремом

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 1 стакан с горкой сахара
• 1 стакан с горкой муки

• 50 мл сиропа от виноградного или другого варенья
• 50 мл кипяченой воды
• 1 ст.л. ликера

• 500 г творога без крупинок
• 100 г сметаны
• 250 мл сливок 33 %
• 1 стакан сахара

• 200 мл сливок 33 %
• 1 ст. л. сахарной пудры
• Вишня коктейльная
• Консервированные персики
• 100 г красной смородины

Способ приготовления:

1. Сделать крем. Взбить сливки до устойчивых пиков. Отдельно взбить творог с сахаром и сметаной до однородной кремообразной массы. Соединить творожную массу со сливками, осторожно перемешивая ложкой.
2. Для украшения взбить сливки до мягких пиков, а затем добавить сахарную пудру и еще раз взбить до устойчивых пиков.
3. Взбить миксером яйца с сахаром в пышный светлый крем. Постепенно всыпать просеянную муку, перемешивая снизу вверх.
4. Выпекать в духовке при 180 ºС в течение 30 минут. После того, как корж будет готов, его нужно достать из духовки и вместе с формой перевернуть на бок. Поставить остывать на столе, оперев на стенку. Это нужно, чтобы корж не осел.
5. Потом можно его достать из формы, накрыть и дать постоять восемь часов. Разрезать пополам. Смешать все ингредиенты для сиропа и смазать коржи кисточкой.
6. Нижний корж смазать половиной крема и посыпать замороженной красной смородиной.
7. Накрыть вторым коржом и смазать оставшимся кремом. Разровнять поверхность и бока торта широким лезвием ножа или специальной лопаткой.
8. Украсить торт взбитыми сливками с помощью кондитерского мешка. Украсить коктейльными вишнями и кусочками персика.

Полезный совет