Фото: из открытых источников
Skibair
Кулинария
12.02.2024
552
Блинчики с апельсиновым соусом – это великолепный десерт, который пробуждает воображение и уносит в мир французской кухни
"Креп Сюзетт" – это не просто блинчики, это настоящая французская классика, которая завоевала сердца гурманов по всему миру благодаря своему утонченному вкусу и аромату. Подаваемые с апельсиновым соусом и фламбе, эти блинчики станут настоящим украшением вашего стола, пишет Say7.
Рецепт
Ингредиенты
Для блинчиков:
- 1 стакан муки;
- 2 яйца;
- 1,5 стакана молока;
- 2 столовые ложки сахара;
- щепотка соли;
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
- масло для жарки.
Для соуса:
- сок 2 апельсинов;
- цедра 1 апельсина;
- 100 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 50 мл ликера "Куантро" или "Гранд Марнье".
Приготовление
- В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и постепенно добавьте к сухим ингредиентам, перемешивая до однородности. Добавьте растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте. Дайте тесту настояться 30 минут.
- Разогрейте сковороду, смажьте немного маслом. Выливайте немного теста, равномерно распределяя по поверхности сковороды, чтобы получились тонкие блинчики. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Повторите до исчерпания теста.
- Для соуса в кастрюльке на среднем огне растопите сливочное масло с сахаром, добавьте апельсиновый сок и цедру. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет.
- Каждый блинчик сложите вчетверо и выложите на сковороду или в кастрюлю. Залейте апельсиновым соусом и прогрейте на слабом огне. Затем аккуратно влейте ликер, и, если есть возможность, подожгите для фламбе. Подавайте горячими.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|