Дрожжевые тыквенные блинчики получаются тоненькими, ажурными и сохраняют яркий цвет тыквы.
Существует бесчисленное количество рецептов блинов, но все же один из них ярко выделяется среди прочих вкусом, ароматом и удивительным ярким цветом готового блюда. Рецептом вкуснейших блинчиков с добавлением тыквенного пюре поделился сайт "ЯБ Поела".
Рецепт
Ингредиенты:
мякоть тыквы (очищенная) – 230 г;
молоко – 300 мл;
мука пшеничная – 150 г;
яйца куриные – 2 шт.;
сахар – 3 ст. л.;
дрожжи сухие – 1 ч. л.;
соль – 1 щепотка;
масло растительное – 15 мл.
Приготовление
Тыкву порежьте на небольшие кусочки, залейте холодной водой и варите, пока она не станет мягкой. Альтернативный способ приготовления тыквы – в микроволновке под крышкой с небольшим добавлением воды.
Сделайте из готовой тыквы пюре с помощью блендера или протрите ее через сито.
Разбейте в миску яйца, добавьте соль и сахар и взбейте венчиком или миксером. Количество сахара можно увеличить или уменьшить по вкусу. Те, кто не ест белый сахар, могут заменить его фруктозой, порошком стевии, тростниковым сахаром или совсем исключить из рецепта.
Немного подогрейте молоко, оно должно быть чуть теплым. Влейте его в яичную массу постоянно помешивая.
Добавьте сухие дрожжи, перемешайте и накройте миску крышкой или полотенцем. Дрожжам нужно дать 5-10 минут, чтобы они активизировались.
Влейте в тесто растительное масло.
Добавьте постепенно просеянную муку и взбивайте тесто венчиком, пока не разойдутся все комочки.
Добавьте тыквенное пюре и еще раз перемешайте, пока масса не станет однородной.
Снова накройте миску и оставьте в теплом месте минут на 40. Тесто должно увеличиться в объеме и стать пористым.
Разогрейте сковороду и кисточкой смажьте ее растительным маслом перед тем как жарить первый блин. Для следующих блинов масло уже не понадобится.
Выкладывайте тесто на сковороду половником и давайте ему растечься по всей поверхности сковороды. Выпекайте каждый блинчик с двух сторон.
Готовые блинчики можно по желанию смазать сливочным маслом. Подавайте блинчики со сметаной, медом или вареньем, как только они будут готовы.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
