Борщ - знакомое всем блюдо и национальная гордость Украины. Каждая семья имеет свой собственный любимый рецепт борща, но ингредиенты мы все используем схожие. А если немного поэкспериментировать?
Борщ с вишней
Ингредиенты
Мясо - 300 г.
Картофель - 6-7 шт.
Луковица - 2 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Свекла - 0.5 шт.
Капуста - 0.5 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки.
Вишня без косточек свежая или консервированная - 1 стакан.
Растительное масло - 2-3 ст. ложек.
Чеснок - 2-5 зубчиков.
Приготовление
Вымойте мясо, выложите в кастрюлю с огнем и поставьте на небольшой огонь.
Варите до готовности мяса, снимая пену. В бульон для аромата можно добавить сельдерей или чищеную морковь.
Луковицу нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Натереть морковь и свеклу, обжарить вместе с луком. Добавьте в сковороду томатную пасту.
Овощи в сковороде посолить и поперчить. Тушить на среднем огне под крышкой 7-10 минут.
Процедить бульон и снова поставить на огонь.
В бульон выложить нарезанную картошку и зажарку. Варить 20 минут. Добавить в борщ нарезанное мясо, поперчить и посолить, варить ещё 5 минут. В конце добавить нашинкованную капусту и вишни. Рекомендуется использовать консервированные вишни - вкус будет ярче. Варить борщ ещё 5 минут и выключить с огня. Оставить настояться под крышкой на 30 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
