Брускетта — это итальянская закуска, которая традиционно подается перед основными блюдами.
В этом рецепте брускетты используется замечательная основа из поджаренного хлеба и оливкового масла, а также свежие помидоры черри, немного авокадо и приправы, сообщает The Modernproper.
Рецепт
Ингредиенты
1 багет, нарезанный по диагонали ломтиками толщиной 2,5 см;
¼ стакана оливкового масла экстра-класса;
1 чайная ложка чесночного порошка;
600 г помидоров черри, разрезанных пополам и очищенных от семян;
1 столовая ложка белого бальзамического уксуса;
3 зубчика чеснока, измельченных;
2 авокадо;
1 чайная ложка лимонного сока;
¼ чашки свежего измельченного базилика;
½ чайной ложки морской соли;
¼ чайной ложки молотого черного перца.
Приготовление
Разогрейте духовку до температуры 200°С. Смажьте одну сторону каждого ломтика хлеба оливковым маслом и посыпьте чесночным порошком. Разложите ломтики смазанной маслом стороной вверх на противень с бортиками. Пожарьте до золотистого цвета, 3-4 минуты.
В небольшой миске смешайте оливковое масло с помидорами, бальзамическим уксусом и половиной измельченного чеснока. Отложите в сторону, чтобы вкусы смешались.
В средней миске разомните авокадо. Добавьте лимонный сок, оставшийся чеснок, половину базилика, соль и перец.
Намажьте каждый ломтик поджаренного багета 1–2 столовыми ложками смеси авокадо. Сверху равномерно распределите помидоры. При подаче посыпьте оставшимся базиликом и солью.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com