Будут вкуснее мясных: секретный рецепт приготовления нежнейших капустных котлет

Фото: из открытых источников

Котлеты можно приготовить из многих продуктов, но нужно знать некоторые секреты кулинаров, чтобы сделать такое блюдо вкуснее. Например, котлеты из капусты - и это блюдо может вас действительно поразить, тем более, что их можно есть даже в пост.

Как приготовить самые вкусные капустные котлеты и какие секреты стоит знать об этом блюде, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на рецепт на канале YouTube "Смачно та просто".

Рецепт

Ингредиенты:

• Капуста - 700 г
• Картофель - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Манная крупа - 3-4 ст. ложки
• Сушеный чеснок - 1 ч. ложка (или 2-3 зубчика)
• Масло для жарки
• Панировочные сухари
• Соль, молотый черный перец, другие специи - по вашему вкусу

Приготовление:

1. Капусту нужно хорошо помыть и мелко нашинковать. Положите капусту в кастрюлю, добавьте немного соли, залейте водой и поставьте на огонь.
2. Доведите воду до кипения, а затем нужно уменьшить огонь и оставить на плите еще на 15-25 минут.
3. Если капуста очень старая - то оставьте на дольше, если не очень - то хватит и 15 минут.
4. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на терке. Также нужно очистить и натереть на терке картофель.
5. С капусты слейте воду, а лук с морковью обжарьте на сковороде 5-7 минут, до золотистой корочки. Добавьте соль, перец, чеснок и свои любимые специи. Хорошо все перемешайте.
6. В глубокую миску сложите капусту, натертый картофель и обжаренные овощи. Добавьте манную крупу и вымешивайте до однородности.
7. Смочите в теплой воде руки и сформируйте котлеты. Чтобы получить вкусную корочку, обваляйте их в панировочных сухарях. Жарьте на сковороде с обеих сторон до корочки.
8. Подавать можно как горячими, так и холодными. Можно посыпать зеленью или добавить сметану, или любимый соус.