Быстро и без возни с тестом: рецепт ленивых беляшей

Фото: из открытых источников

Если вы любите беляши, а времени, чтобы приготовить их, в обрез, сделайте ленивые беляши, для которых не нужно замешивать и раскачивать тесто.

Своим рецептом этого блюда поделился известный одесский food-блогер Валерий Пономарь.

Ленивые беляши

Ингредиенты (на 2 шт):

• телятина – 0,5 кг;
• лаваш – 2 шт;
• лук – 1 шт;
• чеснок – 3 зубчика;
• острый перец – ½ шт;
• соль, черный перец – по вкусу;
• молотый кориандр – ½ ч. л;
• сладкая паприка – 1 ч. л;
• помидор – 1 шт;
• моцарелла – 200 гр;
• твердый сыр.

Приготовление:

1. Телятину пропустить через мясорубку с крупной сеткой.
2. На сковороде обжарить лук, чеснок и острый перец до золотистого цвета. Туда же отправить фарш, готовить, пока не испарится влага, затем добавить специи.
3. Теперь делаем начинку. В готовый фарш добавить моцареллу, тертый сыр и нарезанный кубиком помидор. Все хорошо вымешать.
4. Следующий этап – сборка. Из лаваша вырезать два круга: один большой, второй – в два раза меньше. Выложить фарш на большой круг, накрыть тем, что меньше. Взбитым яйцом смазать края и завернуть, как показано на видео.
5. Снаружи беляши также смазать яйцом. Обжарить на сухой сковороде до румяной корочки со всех сторон.