Быстрый рецепт штруделя с грушей, орехами и сухофруктами

Простой штрудель из слоеного теста с грушевой начинкой
Традиционный австрийский штрудель с яблоками подают с шариком мороженого. Мы предлагаем испечь штрудель с грушей и сухофруктами, а подать его с заварным кремом.

В рецепте используется готовое слоеное тесто, что значительно упрощает процесс. Его нужно будет лишь разморозить и слегка раскатать.

Штрудель с грушей, орехами и сухофруктами

Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
  • 1 упаковка дрожжевого слоеного теста
  • 1-2 груши
  • 50 г изюма
  • 50 г кураги
  • 100 г грецких орехов
  • Яичный желток
  • Сахар

Способ приготовления:

  1. Измельчите грецкие орехи в кофемолке или блендере.
  2. Изюм и курагу замочите в теплой воде, затем обсушите. Курагу нарежьте.
  3. Нарежьте очищенную грушу кубиками и выложите на пласт теста. Добавьте курагу и изюм, посыпьте молотыми орехами и небольшим количеством сахара.
  4. Аккуратно сверните пласт теста в рулет, используя для этого полотенце или пленку, в которую было завернуто готовое тесто. Крепко защипните края и выложите на пергаментную бумагу швом вниз.
  5. Смажьте яичным желтком и выпекайте в духовке в течение 15-17 минут при температуре 170º С.
  6. Готовый штрудель нарежьте и подавайте с заварным кремом, по желанию украсив листиками мяты.

Как приготовить заварной крем для штруделя

Ингредиенты:
  • 250 мл молока
  • 200 мл сливок 33%
  • 1 стручок ванили (или 1/2 ч.л ванильного экстракта)
  • 2 яйца
  • 75 г тростникового сахара
  • 30 г кукурузного крахмала

Способ приготовления:

  1. Налейте молоко и сливки в кастрюлю, разрежьте вдоль пополам стручок ванили, выскребите семена и добавьте вместе со стручком в молоко. Кипятите на слабом огне 5 минут.
  2. В другой миске взбейте яйца с сахаром и крахмалом; постепенно влейте горячие сливки (тонкой струйкой), постоянно помешивая.
  3. Налейте обратно в кастрюлю и готовьте 2 минуты, до загустения, не переставая помешивать.
  4. Снимите с огня, крем плотно накройте пищевой пленкой. Пленка должна прикасаться к крему – так он не покроется корочкой.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 178 | Добавил: Rafael Дата: 21.09.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: рецепт, штрудель, груша
Комментариев: 0
avatar