Чебуреки: простой рецепт популярного блюда

Фото: из открытых источников

Чебурек — татарское традиционное блюдо, представляющее собой жареные пирожки с тонким тестом. Их можно купить у продавцов на любом рынке, а их запах не перепутаешь ни с чем. Можно приготовить их и в домашних условиях. Проверенным рецептом чебуреков поделилась кулинарный блогер Светлана Бауэр.

Рецепт

Ингредиенты:

• теплая вода — 200 мл;
• горячая водка — 2 ст. л;
• соль — 1 ч. л;
• сахар — 0,5 ч. л;
• растительное масло — 50 мл;
• мука — примерно 500 гр.

Для начинки:

• фарш любой — 400 гр;
• лук — 150 гр;
• соль — 1 ч. л;
• перец по вкусу;
• вода — 100 мл;
• растительное масло — 50 мл.

Приготовление:

1. Сначала готовим тесто. Для этого в глубокой миске необходимо смешать теплую воду, горячую водку, соль, сахар, растительное масло и муку, замесить тугое тесто.
2. Для начинки смешать фарш, лук, соль, перец, воду и растительное масло.
3. Сформировать чебуреки, как показано на видео, и обжарить с двух сторон в большом количестве растительного масла.
4. Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.