Чем полезна и вредна селедка, и как вкусно её приготовить | |
Фото: из открытых источников
Польза селедки - одна из многих причин чаще есть эту вкусную рыбу.
Без соленой селедки и салата "шуба" не обходится ни один праздник. Узнайте, чем полезна сельдь, кому она может навредить, и как её можно вкусно приготовить. Польза селедки для здоровьяСельдь - достаточно жирная рыба, но также богатая белком, насыщенными кислотами, витаминами группы В, а также железом, фтором, калием и фосфором. Сельдь богата витамином D, который полезен для костей и почек. Жирные кислоты в составе селедки незаменимы в профилактике болезней мозга, сердца и сосудов. Они активизируют мыслительный процесс и улучшают работу мозга, поэтому селедку полезно есть перед учебой. Омега-3 жиры очень полезны для беременных женщин. Селедка богата полезным рыбьим жиром, который снижает уровень холестерина в крови. Также селедочный жир снижению риска возникновения диабета второго типа. Антиоксиданты в составе сельди полезны для иммунитета. Вред селедкиВареная или запеченная селедка вряд ли принесет вред, а вот соленой рыбой злоупотреблять не стоит. Соль может вызывать отеки и задерживать жидкость, из-за чего повышается давление, повышается нагрузка на сердце. Соленую селедку не рекомендуется есть людям с гипертонией и болезнями почек. Селедку нельзя есть кормящим женщинам, поскольку она является сильным аллергеном и может навредить ребенку. Кроме того, соленая рыба может влиять на вкус грудного молока. Как вкусно приготовить селедкуЗапечьЗапеченная в духовке селедка очень нежная на вкус и менее калорийная. Перед запеканием рыбу потрошат и солят, а также смазывают сверху и изнутри специями. Рыбу выкладывают сверху на нарезанные овощи или дольки лимона. Запекают в фольге 40 минут при 180º. ПожаритьСвежую селедку рекомендуем пожарить - получается очень нежный деликатес. Жарится селедка очень быстро. Если хотите приготовить её с овощами, то добавляйте в сковороду рыбу в конце, когда овощи почти готовы. Перед жаркой кусочки сельди можно обмакнуть в яичном кляре. ИзмельчитьИз сельди можно приготовить вкусный форшмак - закуску из измельченной рыбы, которую мажут на хлеб. Селедочный форшмак - очень популярное блюдо в Одессе, сытное и с легкой кислинкой. Селедочный форшмакДля приготовления закуски вам понадобятся:
Приготовление
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Комментариев: 0 | |