Чесночное масло за копейки: ароматная намазка, которая покоряет с первого куска

Фото: из открытых источников

Чесночное масло — простой, бюджетный и невероятно вкусный рецепт, который легко приготовить дома. Оно идеально подходит к тостам, багетам, гренкам, печеному картофелю, мясу или рыбе. Как приготовить такую питательную намазку, объясняет РБК-Украина со ссылкой на пост в Консервация и Кулинария.

Почему стоит приготовить чесночное масло

Эта намазка сочетает насыщенный аромат чеснока, нежную текстуру сливочного масла и свежесть зелени. Она может заменить магазинные соусы и пасты, а стоит в разы дешевле. К тому же вы точно будете знать, из чего она сделана.

Рецепт

Ингредиенты

• 25 зубчиков чеснока;
• 50 мл оливкового или подсолнечного масла;
• 150 г сливочного масла;
• 10-15 г свежей зелени (петрушка, укроп или смесь);
• 1 чайная ложка соли.

Приготовление:

1. Чеснок очистите от шелухи. Чтобы вкус был мягким и не слишком резким, зубчики можно слегка прогреть в масле на минимальном огне 5-7 минут. Важно не жарить, так как чеснок должен стать ароматным и мягким, а не румяным.
2. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
3. Измельчите теплый чеснок вместе с маслом блендером или разомните вилкой. 
4. Добавьте масло, соль и мелко нарезанную зелень.
5. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Готовое чесночное масло можно сразу намазывать на хлеб или сформировать в виде рулета, завернув в пергамент. Храните в холодильнике до 5 дней. Также масло можно заморозить порциями, тогда вкус и аромат сохранятся.