Чеснок может стать отравой: сколько можно съедать в день | |
Фото: из открытых источников
Он и полезен и вреден вместе одновременно, все зависит от количества съеденного овоща.
Оказывается, чеснок может не только отпугивать болезни, но и вредить организму. Все из-за алицина – вещества, содержащегося в этом фрукте. Он и полезен и вреден вместе одновременно, все зависит от количества съеденного овоща. О полезных и не очень свойствах чеснока рассказал кулинар Евгений Клопотенко. Чеснок поможет сердцуАлицин – соединение, содержащееся в чесноке и придающее ему резкий запах, останавливает окисление плохого холестерина, а следовательно положительно влияет на здоровье сердца. Регулярное употребление алицина снижает частоту образования тромбов, поэтому служит профилактикой тромбоэмболии. Это соединение содержится только в сыром чесноке и разрушается при нагревании до 60 градусов и выше. Чтобы извлечь максимальную пользу от овоща, добавляйте его в блюда в конце приготовления или употребляйте сырым. Овощ улучшит пищеварениеСырой чеснок снижает количество вредных энтеробактерий у кишечника и хорошо влияет на его микрофлору в целом. В частности, помогает в борьбе с бактериями хеликобактер пилори – причиной возникновения язвенной болезни. Чеснок повышает иммунитетЦинк в составе овоща укрепляет иммунитет, а витамин С борется с инфекциями. Благодаря антимикробным свойствам он служит профилактикой ушных и глазных инфекций. Уменьшает усталостьУпотребление чеснока в пищу облегчает симптомы усталости от физических упражнений. Особенно важно это для тех, кто активно занимается спортом и стремится похудеть. Все хорошо – что в пределах разумногоТот же алицин в чесноке, что делает его полезным, может иметь и противоположный эффект. В большом количестве это соединение станет ядом для организма и может привести к повреждению стенок желудка, вызвать внутреннее кровотечение, повысить или снизить давление до критического уровня, стать причиной изжоги, диареи и т. д. Поэтому безопасная норма чеснока в день – это один зубчик. А вот термически обработанный или маринованный чеснок такого вреда не несет, потому что в нем алицин разрушился. Но все же надо соблюдать меру. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Комментариев: 0 | |