Чизкейк из йогурта без выпечки: очень простой рецепт нежного десерта

Фото: из открытых источников

Наверное, сегодня чизкейк - один из самых популярных десертов, уже, так сказать, классических. Чизкейк можно готовить с разнообразными начинками - из ягод, фруктов и даже из некоторых овощей. Однако рецепт чизкейка с йогуртом облегчит приготовление, кроме того такой десерт имеет более нежную текстуру.

О том, как приготовить вкусный чизкейк без выпечки, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу кулинарной блоггерки Анастасии Кистеновой.

Что нужно для чизкейка

Ингредиенты:

• Печенье ("К кофе") - 185 г (1 пачка)
• Сливочное масло - 60 г
• Йогурт - 700 г
• Желатин - 15 г
• Желе - 78 г
• Вода кипяченая - 530 мл
• Мята - несколько листочков
• Форма для чизкейка

Как готовить чизкейк из йогурта

1. Размельчите блендером печенье до состояния крошки, растопите сливочное масло и перемешайте два ингредиента в миске. Распределите массу по дну формы, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 15 минут.
2. Пересыпьте желатин в чашку или кастрюлю, добавьте 130 мл кипяченой воды (пол чашки), подождите 10 минут и перемешайте на водяной бане (держа чашку или кастрюлю над паром от кипящей воды).
3. Смешайте желатин с йогуртом и залейте смесь в форму вторым слоем, после чего поставьте в холодильник на 2 часа до застывания.
4. Приготовьте желе - всыпьте смесь в миску, залейте 400 мл кипяченой горячей воды и перемешайте до растворения. Дайте желе немного остыть - и вылейте на застывший йогурт тонким слоем.
5. Поместите десерт в холодильник до застывания, после чего украсьте перед подачей мытыми листочками мяты.