Вкусные конфеты "Рафаэлло" мало кого оставляют безразличным. Они давно ассоциируются с праздничным настроением. В то же время цена этих сладостей постоянно растет. К счастью, приготовить конфеты Рафаэлло своими руками не сложно. Главное - выбрать хороший рецепт.
Рафаэлло своими руками со сгущенкой
Для начала рассмотрим, как сделать Рафаэлло своими руками в классическом исполнении.
Ингредиенты:
250 граммов сливочного масла;
банку сгущенки;
чайную ложку ванильного сахара;
100 граммов очищенного миндаля;
350 граммов кокосовой стружки.
Приготовление:
Мягкое масло взбиваем до пышности и побеления. Порционно добавляем сгущенку комнатной температуры, не переставая взбивать.
Далее всыпаем ванильный сахар и кокосовую стружку, тщательно перемешиваем.
Оставляем эту массу стабилизироваться в холодильнике на 12 часов.
В это время нужно очистить миндаль. Для этого опустите его в кипящую воду на минуту, а затем поместите в ледяную воду. Это упростит задачу.
Очищенный миндаль подсушиваем в духовке при 140 градусах. Важно не дать ему подрумяниться.
Теперь формируем конфеты, вкладывая внутрь орехи. Обваливаем их в стружке и перекладываем на тарелку. До подачи рафаэлки нужно хранить в холоде. Отметим, что если смесь для конфет слишком жидкая, можно добавить немного сухого молока, измельченного миндаля или стружки.
