Домашний творог: рецепт на скорую руку

Фото: из открытых источников

Если вы думаете, что домашний сыр — это дело часов и даже дней приготовления, сегодня мы докажем обратное. Без лишних сложностей, консервантов и долгих часов на кухне, оно займет всего 30 мин.

Фудблогер Александр Огородник рассказал о рецепте творога, который реально приготовить всего за полчаса, а в результате получите нежный, мягкий и идеальный сыр как для сырников, так и для вареников или просто десерта с медом.

Рецепт

Ингредиенты:

• Молоко 3,5% 2 л
• Кефир 3,5% 1 л

Приготовление

1. Доведите молоко почти до кипения (90-95°C).
2. Влейте кефир и сразу начнет образовываться сгусток.
3. Легонько прогрейте смесь до легкого кипения, выключите плиту и оставьте на 5-10 мин.
4. Процедите через марлю и ваш домашний творог готов.

Советы

• Если процеживать 30 мин, сыр будет нежный и мягкий.
• Если процеживать 2 часа, творог получится более плотным и сухим.
• Сыворотку не выливайте, она идеально подойдет для блинов.

Домашний творог не только полезнее магазинного, но и дает полный контроль над текстурой и жирностью. К тому же приготовление займет всего 30 минут, а это быстрее доставки.