Творог всего за 30 мин дома: идеальный рецепт

Фото: из открытых источников

Домашний творог - это натуральный без консервантов продукт, который готовится всего из двух ингредиентов. Содержит белки, кальций и полезные молочнокислые бактерии. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу украинского шеф-повара Александра Огородника.

Рецепт домашнего творога

Ингредиенты:

• молоко 3,5% - 2 л
• кефир 3,5% - 1 л

Приготовление

1. Доведите молоко почти до кипения (90-95°C). Далее влейте кефир, после чего должен сразу образоваться сгусток.
2. Нагрейте массу до легкого кипения и выключите газ.
3. Дайте остыть 5-10 мин и процедите через марлю. В результате у вас получится 500 г домашнего творога.
4. Повар советует не использовать ультрапастеризованное молоко, ведь оно не свернется. Чем жирнее молоко, тем нежнее получится творог.
5. Сыворотку не выливайте, ведь она идеальна для блинов, сырников, вареников или просто с медом.