Он простой в приготовлении, питательный и очень освежающий
В жаркие летние дни нет ничего лучше легкого и освежающего блюда. Холодник на кефире - это идеальный вариант, ведь он простой в приготовлении, питательный и очень освежающий. РБК-Украина сообщает, как легко и просто приготовить холодник.
Холодник на кефире: легкий рецепт
Ингредиенты:
свежий укроп
молодой лук
огурцы - 2 шт.
отваренная молодая свекла - 2 шт.
яйца - 3 шт.
сметана - 120 г (полстакана)
кефира - 1 л
любое отварное мясо (по желанию) - 100 г
соль, перец
Приготовление
Сначала мелко нарезаем укроп и лук и половину всего кладем в кастрюлю.
Огурцы и два яйца нужно нарезать на мелкие кубики, а свеклу натереть на терке и все отправляем в кастрюлю. Добавляем соль, перец и слегка прижимаем все, чтобы огурцы пустили сок.
Далее в кастрюлю добавьте сметану, специи и все размешайте.
После этого постепенно вливайте кефир, постоянно помешивая. Если получилось очень густо, то можно разбавить кипяченой холодной водой. Также по желанию можно добавить в борщ еще отварное мясо, которое придаст ему сытости.
