Фаршированная утка: рецепт с яблоками, картофелем и медом

Чтобы вкусно и сытно накрыть праздничный стол, воспользуйтесь этим рецептом
Если вы никогда не готовили утку и думаете, что это крайне сложный процесс – вы ошибаетесь. Поделимся рецептом праздничного жаркого, по которому вы легко и вкусно приготовите это блюдо, сообщает 24 Канал.

Впереди много праздников, именин и дней рождений. Чтобы вкусно и сытно накрыть праздничный стол, воспользуйтесь рецептом украинского шеф-повара Владимира Ярославского.

Рецепт фаршированной утки с яблоками

Время: 4 часа (8 – 48 часов на маринование)
Порции: 8

Ингредиенты:

  • 1 утка (вес 1,3 килограмма);
  • 75 граммов дижонской горчицы;
  • 60 граммов меда;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • 5 зеленых яблок Симиренко;
  • 5 штук картофеля.

Приготовление:

  1. Для приготовления маринада смешайте в небольшой посуде горчицу и мед, добавьте соль и черный молотый перец.  Важно! Расчет соли 10 – 11 грамм на 1 килограмм продукта.
  2. Тщательно промойте утку, протрите ее бумажными полотенцами. По желанию отрежьте последнюю фалангу крыльев.
  3. Натрите тушку маринадом и отправьте на 1 – 2 ночи в холодильник.
  4. Накройте противень для выпекания фольгой так, чтобы можно было завернуть в нее утку.
  5. Почистите яблоки от кожуры и разрежьте на произвольные куски. Нафаршируйте ими утку, а оставшиеся яблоки можно выложить сбоку на противень.
  6. Картофель разрежьте пополам и подложите под утку по бокам.
  7. Утиные ножки завяжите шпагатом.
  8. По желанию можно добавить к утке специй: тимьян, розмарин.
  9. Заверните утку в фольгу, выложите ее лодочкой, чтобы сок не вытекал.
  10. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте утку 1 час. Далее уменьшите температуру духовки до 120 градусов и готовьте утку еще 2 – 2,5 часа.
  11. Освободите утку от фольги, полейте мясо образовавшимся соком. Подкрутите температуру в духовке до 200 – 220 градусов и выпекайте утку до румяной корочки.
Обратите внимание!

Если утка больше по весу, чем в рецепте – готовьте ее по времени: каждые полкило мяса на дополнительные полчаса при 120 градусах.

Подавайте блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 192 | Добавил: Skibair Дата: 05.12.2021 0.0 из 5 // 0 | Теги: рецепт, утка
Комментариев: 0
avatar