Форшмак: классический рецепт блюда

Фото: из открытых источников

Dimitr Кулинария 01.06.2016 1397

Научись готовить форшмак – любимое блюдо одесситов

Мы подобрали для тебя один из самых расхожих рецептов форшмака. Помни, что ты всегда можешь внести свои коррективы в этот рецепт форшмака, и блюдо от этого ничуть не потеряет.

Существует немало рецептов "правильного" одесского форшмака. Каждая хозяйка готовит его по-своему и будет с пеной у рта доказывать, что именно ее вариация форшмака − каноническая. Пожалуй, неизменным во всех форшмаках остается только наличие в рецепте сельди.

Обрати внимание: некоторые повара вместо хлеба добавляют в форшмак вареный картофель, другие вместо яблока пропускают через мясорубку небольшой свежий огурчик. Лук также можно использовать сырой или поджаренный на сковороде до золотистости. Все зависит от твоего настроения и предпочтений.

Для приготовления форшмака понадобятся такие ингредиенты:

сельдь − 500 г
яйца - 5 шт., сваренных вкрутую,
яблоки − 2 среднего размера,
лук репчатый − 2 шт. среднего размера,
сливочное масло − 200 г,
хлеб − 2 булочки.

Форшмак − рецепт приготовления:

Мелкой теркой сотри с булочек корочку, оставшийся мякиш замочи в молоке на несколько минут. Затем отожми.
Подготовь сельдь, вытащи из нее косточки и порежь небольшими кусочками.
Яблоки очисти от кожуры и семян.
Измельчи все ингредиенты (кроме лука) при помощи мясорубки или блендера. Лук мелко порежь вручную и смешай с основной массой в самом конце приготовления.
Поставь готовую смесь в холодильник на несколько часов. Подавай с гренками и зеленью.

Приятного аппетита!

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com