​Франкфуртский зеленый соус

​Франкфуртский зеленый соус
Фото: из открытых источников
​Франкфуртский зеленый соус придаст вашему блюду особую пикантность и полноту вкуса
Часто, когда мы готовим рыбу и картошку в качестве гарнира - подбираем соус, ведь обычный магазинный кетчуп не подойдет к рыбе, а горчица с майонезом- как то банально. Тогда попробуйте приготовить франкфуртский соус, которым сможете удивить своих гостей и родных. Франкфуртский зеленый соус великолепен с вареной картошкой, мясом, рыбой, пастой. Да его можно просто с хлебом есть!

Ингредиенты:

  • Большой пучок зелени (например, укроп, петрушка, зеленый лук, шпинат, базилик, орегано, в общем, любую зелень на свой вкус)
  • 250 г. сметаны
  • 3 сваренных вкрутую яйца
  • 3 столовых ложки белого винного уксуса
  • 6 столовых ложек подсолнечного масла
  • 1 столовая ложка горчицы
  • соль, перец, сахар

Приготовление:

  1. Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом. Добавляем горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. И перемешиваем до однородности.
  2. Выливаем в миску сметану, подготавливаем зелень. С ней можно поступить по-разному. Считается, что зелень нужно мелко порубить вручную. Но можно пропустить через мясорубку, чтобы получилась текстура “грубого помола” или просто смолоть в блендере, а часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты.
  3. Смешиваем сметану с зеленью, добавляем желтковую массу и перемешиваем до однородности.
  4. Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок.
  5. Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
0.0 из 5 // 0 ​франкфуртский зеленый соус, ​франкфуртский соус, блюдо, соус, рецепт, заправка
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.