Фрикадельки с тушеными овощами: рецепт простого и невероятно вкусного ужина

Фото: из открытых источников

Это блюдо - это быстрый, несложный и сытный ужин. По своему вкусу он напоминает тушеный картофель с мясом, однако готовится в кастрюле, а фрикадельки и соус делают блюдо слегка похожим на суп. О том, как готовить тушеные фрикадельки с овощами, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на TikTok-страницу кулинарного блогера Яны Лазаренко.

Рецепт фрикаделек с овощами

Ингредиенты:

• кипяченая вода - 330 мл;
• фарш - 320-350 г;
• шампиньоны - 170 г;
• болгарский перец - 170 г;
• картофель - 6 шт.;
• лук - 1 шт.;
• сметана - 30 г;
• томатная паста - 30 г;
• растительное масло - для жарки;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу.

Как готовить фрикадельки с тушеными овощами

1. Подготовьте овощи для блюда. Очистьте лук и измельчите как можно мельче, чтобы он не ощущался в фарше. Помойте картофель, перец и грибы. Очистьте картофель, удалите плодоножку и семена перца и нарежьте овощи большими кубиками.
2. Грибы разрежьте на 2-4 части. Старайтесь не делать кусочки слишком маленькими - иначе они просто не будут ощущаться в блюде.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном, выложите картофель, грибы и перец. Жарьте на среднем огне в течение 12-15 минут, перемешивая ингредиенты.
4. Добавьте в фарш лук, по желанию посолите и поперчите - и тщательно перемешайте. Из фарша сформуйте небольшие фрикадельки, диаметром примерно 5 см.
5. Приготовьте заливку для блюда. Для этого в глубокой миске смешайте томатную пасту, воду и сметану до однородной консистенции.
6. После того как овощи протушились, посолите и поперчите по вкусу, можно добавить несколько любимых специй. Перемешайте и выложите сверху сформированные фрикадельки.
7. Вылейте в кастрюлю заливку так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте все в течение 20-25 минут, на огне ниже среднего. После этого блюдо готово.