Сезон айвы длится до поздней осени. Этот фрукт редко едят свежем виде, но из него можно приготовить замечательное варенье, компоты, пастилу и мармелад.
Кроме этого, айва – частый ингредиент мясных блюд. Мы советуем запечь с ней курицу в духовке, добавив в начинку яблоки и лимон.
Курица, запеченная с айвой
Время приготовления: 1.5 часа
Калорийность: 195 ккал на 100 г Ингредиенты:
1 курица
1 айва
1 яблоко
1/2 луковицы
1/4 лимона
Соль и прованские травы – по вкусу
Способ приготовления:
Айву и яблоки почистить, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.
Лук нарезать полукольцами, слегка посолить и посыпать специями.
Курицу натереть солью и специями снаружи и внутри, после чего заполнить полость начинкой из фруктов и лука.
Скрепить кожу зубочистками и связать ножки кулинарной нитью.
Запекать курицу в предварительно разогретой до 200 ºС духовке около 1 часа, периодически поливая птицу образующимся соком.
Когда курица будет готова, убрать зубочистки и подать к столу.
Как выбрать курицу для запекания
Чтобы блюдо получилось вкусным, птица должна быть:
охлажденная, а не замороженная;
упругая и при надавливании быстро восстанавливающая форму;
без неприятного запаха;
с ровным, бледно-желтым или розовым цветом шкурки;
с жировой прослойкой белого или светло-желтого цвета.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
