Грузинская кухня: рецепт знаменитого салата «Катми Цецили» с курицей

Фото: из открытых источников

Салат "Катми Цецили" с курицей – невероятно популярен в Грузии. Его подают в ресторанах и готовят на праздники и просто на ужин. Дословно название салата значит – жареный цыпленок.

Рецепт у каждой хозяйки свой, но в основе всегда курица. Это удобно, если вы, например зажарили курицу целиком и теперь хочется что-то приготовить с оставшейся грудкой. Рецептом Катми Цецили с редисом поделились на кулинарном сайте Gemrielia.

Салат Катми Цецили с курицей

Ингредиенты:

• куриное филе — 1 кг (или просто курица);
• редис — 1 кг;
• красный болгарский перец — 2 шт.;
• консервированная кукуруза — 1 банка.;
• два свежих огурца;
• черный перец, соль;
• фенхель (необязательно);
• сметана или майонез – 300 гр.

Приготовление:

Курицу можно отварить, но также подойдет запеченная, или жареная курица. Словом, если у вас осталась курица от обеда, то с запеченным куриным мясом можно приготовить этот салат.

Редис рекомендуют натереть, или нарезать соломкой, или ломтиками, болгарский сладкий перец – тонкими полосками, если у вас куриное филе – просто разберите его на волокна. Огурец нарежьте соломкой.

Смешайте в салатнике все ингредиенты, заправьте майонезом, или сметаной. Поперчите, если хотите, салат готов.

Также свежий огурец в салате можно заменить на маринованный, вкус получится более острым и пикантным.