Гуляш из куриных сердечек: рецепт сытного и бюджетного блюда

Фото: из открытых источников

Куриные сердца — это полезный субпродукт, который очень богат на белки и витамины. Это недорогой и доступный продукт, который можно купить в любом супермаркете.

Блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Подайте его с любым гарниром.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриные сердечки — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• сметана — 199 г;
• томатная паста — 2 ст. л;
• мука пшеничная — 1 ст. л;
• вода — 300 мл;
• чеснок — 1 зубчик;
• масло растительное — 3 ст. л;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Куриные сердечки промойте, очистите от пленок, сгустков крови и разрежьте пополам. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите 30 минут с момента закипания, затем откиньте на дуршлаг.
2. Лук, морковь и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупную терку,
3. чеснок выдавите через пресс.
4. Для соуса: в теплой воде размешайте томатную пасту и сметану.
5. В сковороде на среднем огне, разогрейте растительное масло, выложите сердечки и обжарьте до золотистого цвета.
6. Добавьте лук, морковь, чеснок обжарьте до мягкости, всыпьте муку и обжарьте еще две минуты. Влейте томатно-сметанный соус, поперчите, посолите и перемешайте.
7. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут до готовности.

Советы:

• При необходимости можно влить еще немного воды и протушить.
• Вместо воды можно использовать бульон.