Идеальное тесто на вареники: легкое в работе и не разваривается

Фото: из открытых источников

Секрет идеальных вареников - в тесте. Узнайте, как получить нежную, эластичную и рыхлую основу, которая не рвется и хорошо держит начинку. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Екатерины Мовчан.

Вареники на заварном тесте: легкий рецепт

Это тесто отлично подходит для лепки вареников, можно их сразу варить или заморозить. Тесто получается вкусное, тоненькое и не разваливается при приготовлении.

Ингредиенты:

• мука - 400 г
• соль - 5 г
• растительное масло - 25 мл
• кипяток - 200 мл

Приготовление

1. В миску всыпьте муку и соль. Сделать внутри муки небольшую ямку и влейте кипяток. Перемешайте и влейте растительное масло. Немножко перемешайте, высыпьте на рабочую поверхность и замесите тесто.
2. Готовое тесто получается мягким и не требует дополнительной муки. Положите тесто в пленку или в пакет. Оставьте на 20 минут отдохнуть и можно начинать лепить вареники.
3. Идеальное тесто на вареники: легкое в работе и не развариваетсяГотовое тесто на вареники (фото: кадр из видео)
4. После этого возьмите часть теста, раскатайте и лепите вареники с любимой начинкой.