Японцы нашли в отделе «молочки» напиток, который омолаживает

Фото: из открытых источников

Обычный напиток из молочного отдела может поддерживать микробиом, тормозить процессы старения и "ремонтировать" иммунную систему. иО чем именно идет речь, рассказывает Sciencedirect.

Какой напиток является полезным?

Исследователи из Университета Синшу (Япония) обнаружили, что определенные бактерии, содержащиеся в кефире, могут предотвращать возрастные изменения в жизненно важных органах.

С возрастом наша иммунная система ослабевает: клетки делятся медленнее, возникает хроническое воспаление, а органы (например, печень и тимус) работают хуже.

Ученые провели эксперимент: в течение 8 недель они давали пожилым мышам штамм молочнокислых бактерий Lentilactobacillus kefiri YRC2606, выделенный из кефира.

У подопытных значительно замедлились возрастные изменения в тимусе (вилочковой железе, отвечающей за иммунитет) и печени. Уровень воспаления в организме снизился. Уменьшилось количество белков, которые блокируют деление клеток и приводят к старению тканей.

"Этот штамм бактерий может стать основой для создания функциональных продуктов, которые помогут пожилым людям сохранять иммунитет и физическую активность как можно дольше", — отметила ведущий автор исследования Хирока Сасахара.

Больше, чем просто пробиотик

Название "кефир" происходит от турецкого слова "keyif", что означает "хорошее самочувствие после еды". И это не случайно. Даже если не брать во внимание новые японские данные, этот напиток остается суперфудом.

Всего один стакан кефира обеспечивает:

• 9 граммов белка для поддержания мышц;
• Треть доборной нормы кальция для крепких костей;
• Витамины В12, D и К2, необходимые для энергии и сердца.

Кроме того, специфический пробиотик Lactobacillus kefiri умеет подавлять рост вредных бактерий, в частности сальмонеллы и кишечной палочки, а также помогает снижать уровень "плохого" холестерина.