Кабачковая икра в мультиварке: простой рецепт

14.09.2015 929 Rafael

Вкусная витаминная кабачковая икра в мультиварке

Есть люди, которые просто обожают на обед или на завтрак кусочек хлеба, намазанного кабачковой икрой. У одних этот вкус ассоциируется с детством, у других он связан с приятными воспоминаниями студенческой жизни.

Не стоит себя лишать такого удовольствия, тем более что кабачковая икра - кладезь витаминов. А если у тебя есть мультиварка, то приготовление этой закуски в сезон кабачков превращается в сплошное удовольствие - не нужно стоять у горячей плиты в жаркую пору года, кабачковая икра в мультиварке готовится практически сама.

Кабачковая икра в мультиварке - ингредиенты:

400 г кабачков,
2 луковицы,
1 морковь,
1 болгарский перец,
1 ст. ложка томатной пасты,
0,5 ч. ложки сахара,
2 ст. ложки растительного масла,
душистый перец по вкусу,
красный молотый перец по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:

Лук и морковь произвольно порежь небольшими кусочками.
Включи мультиварку, выбери режим "Выпечка", 20 минут, налей растительное масло, насыпь морковь, а затем лук. Готовь, иногда помешивая овощи.
Тем временем подготовь остальные овощи.
Болгарский перец порежь кубиками. Кабачки также порежь кубиками.
После сигнала мультиварки, добавь в кастрюлю кабачки, болгарский перец и перемешай.
Выбери режим "Выпечка", 20 минут. После сигнала добавь в мультиварку томатную пасту, специи, сахар, посоли и перемешай. Включи режим "Тушение", 60 минут.
Готовую икру переложи в миску и измельчи овощи блендером.
Остуди кабачковую икру и подавай со свежим хлебом или гарниром на свой выбор: картофель, рис, каши.

Приятного аппетита!

Источник: lady.tochka.net

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com