Кабачковая лазанья с ветчиной: интересный рецепт

Фото: из открытых источников

Лазанья — одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Но что делать, если хочется попробовать что-то подобное, но одновременно легкое и менее калорийное. Ответ прост — заменить классические макаронные листы на кабачки.

Такой вариант не только сохраняет аппетитный вид блюда, но и дарит ему нежный вкус и пользу для здоровья. На странице Liliya.cooking поделились рецептом кабачковой лазаньи с ветчиной и сыром — блюда, которое покорит вас своей простотой, ароматом и универсальностью.

Рецепт

Ингредиенты:

• Средние кабачки 2 шт.
• Ветчина 400 г
• Сыр (моцарелла, твердый сыр или даже смесь) 400 г
• Масло (оливковое или подсолнечное) 2 ст. л.
• Итальянские травы (орегано, базилик, тимьян)
• Соль
• Черный перец

Приготовление

1. Помойте овощи и нарежьте их тонкими ломтиками вдоль (удобно пользоваться овощерезкой или широким ножом). Если кабачки молодые, кожуру снимать не нужно.
2. Выложите на дно формы для запекания немного масла. Это предотвратит прилипание и придаст блюду нежности.
3. Сформируйте слои. Первый слой — кабачки, далее тонко нарезанная ветчина, затем кусочки или тертый сыр. Повторяйте слои, пока не используете все ингредиенты. Верхним слоем обязательно должны быть кабачки с сыром.
4. Посыпьте поверхность итальянскими травами, солью и перцем. По желанию полейте ложечкой оливкового масла.
5. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 25-30 мин. Сыр должен хорошо расплавиться и образовать аппетитную корочку.

Советы

• Если кабачки дали много сока, можно немного обжарить их на сухой сковороде перед выкладыванием в форму.
• Для более насыщенного вкуса добавьте между слоями тонко нарезанные помидоры или шпинат.
• Любители нежных блюд могут приготовить легкий соус на основе сметаны или йогурта и смазать им слои.
• Если готовите для детей, лучше выберите сыр мягких сортов, например, моцареллу, потому что он плавится равномерно.
• По желанию можно добавить томатный соус или сливочный соус бешамель, чтобы придать блюду «итальянский характер».

Готовую лазанью нарежьте порционными кусочками, украсьте свежей зеленью и подавайте горячей. Она прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или курице.

Кабачковая лазанья с ветчиной — это отличный способ сделать семейный обед или ужин одновременно вкусными и полезными. Она точно понравится даже тем, кто обычно скептически относится к кабачкам.