С клубникой можно приготовить вкусный дрожжевой пирог. А если добавить еще и ревень, получится просто идеальный десерт.
Для хрустящей посыпки подойдут любые орехи: грецкие, миндаль, фундук или арахис, а также их смесь.
Пирог с клубникой и ревенем
Время приготовления: 3 часа
Калорийность: 318 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для теста:
125 мл молока
15 г свежих дрожжей
60 г сахара
2 яйца
300 г муки
60 г сливочного масла
Для начинки:
400 г клубники
400 г ревеня
50 г сахара
1 ч.л. сахара
Сахарная пудра – для посыпки
Для хрустящей посыпки:
60 г муки
80 г орехов
80 г сахара
80 г масла
Способ приготовления:
Для теста в большую миску влить теплое молоко, всыпать сахар и дрожжи, подождать 10 минут. Добавить желтки и хорошо перемешать.
Всыпать муку и растопленное сливочное масло. Вымешивать тесто 10 минут, если вы делаете это руками, или 4 минуты, если у вас есть миксер. Тесто должно быть гладким.
Миску с тестом накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа в теплом месте. Тесто должно подрасти вдвое.
Когда тесто вырастет, обмять его руками и выложить в форму.
Используйте небольшой противень или круглую, диаметром 26 см. Дно выстелить пергаментной бумагой или хорошо смазать сливочным маслом и посыпать мукой.
Приготовить начинку. Для этого очистить ревень и клубнику, ревень нарезать кусочками по 1-2 см, а клубнику пополам или на четвертинки. Смешать в миске порезанный ревень, клубнику, сахар и крахмал.
Начинку выложить на тесто ровным слоем.
Приготовьте хрустящую посыпку для пирога. Для этого надо смешать муку и сахар, холодное масло натереть на терке, добавить измельченные орехи. Равномерно посыпать пирог сверху хрустящей посыпкой.
Духовку разогреть до 180 ᵒС. Поставить пирог в духовку и печь 40-50 минут. Проверить готовность зубочисткой.
Как подавать пирог
Достать пирог из духовки, оставить в форме на 10 минут. Когда он остынет, посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
