Хотите приготовить вкусный шоколадный пирог к чаю? Тогда возьмите на заметку этот необычный рецепт. По нему выпечка выходит пышной, сладкой, с гармоничным сочетанием шоколада и карамели.
Карамельная заливка из конфет покрывает мягким слоем поверхность пирога и частично пропитывает корж. А орехи делают вкус десерта еще более богатым.
Шоколадный пирог с карамелью
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 318 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для теста:
3 яйца
100 г сахара
150 г сметаны
80 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
1 щепотка соды
2 ст.л. какао
Для карамели:
200–250 мл сливок жирностью 35%
250 г ирисок или конфет "Коровка"
Грецкие орехи, фундук или миндаль – для украшения
Способ приготовления:
Миксером взбить яйца с солью и сахаром до пены. Добавить сметану и размешать.
Насыпать соду, разрыхлитель, какао и муку. Перемешать.
На дно формы диаметром 24-26 см положить кружок бумаги для выпечки.
Тесто вылить в форму. Выпекать в разогретой до 200-220 °C духовке до готовности – 30-35 минут.
Пока выпекается тесто, приготовить карамельную заливку. В небольшую кастрюльку налить сливки и положить конфеты. Поставить на небольшой огонь и, помешивая, нагревать, пока конфеты не расплавятся.
Готовый пирог достать из духовки и сразу вылить на него карамель. Сверху выложить кусочки грецких орехов.
Как подавать пирог
Оставить остывать до комнатной температуры, затем убрать в холодильник. Перед подачей вынуть пирог из формы и разрезать на порционные куски.
