Тертый пирог – популярный десерт, который подкупает своим вкусом и простотой. Готовится он легко, а съедается еще быстрее.
Для начинки можно использовать творог, густое варенье, сезонные фрукты и ягоды. Мы рекомендуем осенний вариант тертого пирога – с клюквой.
Пирог с клюквой тертый
Время приготовления: 1 час 20 минут
Калорийность: 419 ккал на 100 г Ингредиенты: Для начинки:
2 яйца
300 г муки
200 г масла
1/2 ч. л. разрыхлителя
70 г сахара
2 ст. л. сметаны 10%
Щепотка соли
Для начинки:
300 г клюквы
5 ст. л. сахара
4-5 ст. л. сахарной пудры
70 г крахмала
Способ приготовления:
Яйца взбейте с сахаром.
Добавьте мягкое сливочное масло, сметану и перемешайте.
Всыпьте крахмал, соль и разрыхлитель. Перемешайте, добавьте частями муку и замесите эластичное тесто.
Разделите на две неравные части. Большую часть заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. Меньшую часть заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на полчаса.
Ягоды при необходимости разморозьте, смешайте с сахаром и разомните в пюре.
Большую часть теста раскатайте по форме и сделайте небольшие бортики.
Распределите по всей форме с тестом начинку.
Меньшую часть теста натрите на терке и распределите поверх клюквы.
Выпекайте в разогретой до 180º С духовке 35-40 минут, до золотистого цвета. Достаньте и немного остудите.
