Как испечь тертый пирог с клюквой

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 02.10.2019 516

Самый вкусный тертый пирог с ягодами

Тертый пирог – популярный десерт, который подкупает своим вкусом и простотой. Готовится он легко, а съедается еще быстрее.

Для начинки можно использовать творог, густое варенье, сезонные фрукты и ягоды. Мы рекомендуем осенний вариант тертого пирога – с клюквой.

Пирог с клюквой тертый

Время приготовления: 1 час 20 минут
Калорийность: 419 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для начинки:

2 яйца
300 г муки
200 г масла
1/2 ч. л. разрыхлителя
70 г сахара
2 ст. л. сметаны 10%
Щепотка соли

Для начинки:

300 г клюквы
5 ст. л. сахара
4-5 ст. л. сахарной пудры
70 г крахмала

Способ приготовления:

Яйца взбейте с сахаром.
Добавьте мягкое сливочное масло, сметану и перемешайте.
Всыпьте крахмал, соль и разрыхлитель. Перемешайте, добавьте частями муку и замесите эластичное тесто.
Разделите на две неравные части. Большую часть заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. Меньшую часть заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на полчаса.
Ягоды при необходимости разморозьте, смешайте с сахаром и разомните в пюре.
Большую часть теста раскатайте по форме и сделайте небольшие бортики.
Распределите по всей форме с тестом начинку.
Меньшую часть теста натрите на терке и распределите поверх клюквы.
Выпекайте в разогретой до 180º С духовке 35-40 минут, до золотистого цвета. Достаньте и немного остудите.
Посыпьте клюквенный пирог просеянной сахарной пудрой.

Чем полезна клюква для здоровья

Ягода в большом количестве содержит антиоксиданты – вещества, защищающие клетки от негативного воздействия свободных радикалов.

В клюкве много витаминов группы В, калия, йода и магния.

Ягоды клюквы обладают жаропонижающим эффектом, поэтому морс из них пьют при высокой температуре.

Клюква снижает артериальное давление и способна уменьшить уровень "плохого" холестерина в крови.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com