Как испечь творожный пирог с ревенем и безе

Рецепт вкусного пирога в духовке
Стебли ревеня появляются в середине весны. Их добавляют в салаты, напитки и десерты, но чаще всего используют для начинки пирогов.

Творожный пирог с ревенем и безе получается очень вкусным и оригинальным. Указанного в рецепте количества теста хватит на большой противень или на две круглые формы диаметром 20 см.

Творожный пирог с ревенем и безе

Время приготовления: 2 часа
Калорийность: 283 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для теста:
  • 250 г творога
  • 100 г сливочного масла
  • 200-250 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст.л. сахара
Для начинки:
  • 400 г ревеня
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. молотой корицы
Для безе:
  • 3 белка
  • 150 мл сахара

Способ приготовления:

  1. Размягченное масло смешать с творогом и сахаром. Постепенно добавлять муку, смешанную с разрыхлителем, пока не получится мягкое, не липнущее к рукам тесто.
  2. Скатать тесто в шар и положить в холодильник минимум на час.
  3. Очистить ревень, нарезать его небольшими кусочками и засыпать сахаром и корицей.
  4. Готовое тесто раскатать и выложить в форму или на противень, выстланный бумагой для выпечки, чтобы тесто покрыло дно и бока формы.
  5. На тесто выложить ревень, слив с него предварительно сок.
  6. Поставить в духовку, нагретую до 200 ºС, на 20 минут.
  7. Пока пирог печется, взбить белки с сахаром в крепкую пену.
  8. Достать через 20 минут полуготовый пирог и покрыть его взбитыми белками.
  9. Вернуть в духовку, снизив температуру до 180 ºС, еще на 15 минут, пока белок слегка не подрумянится.

На заметку

Ревень в начинке можно заменить кислыми яблоками.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 88 | Добавил: Rafael Дата: 30.04.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: безе, творожный пирог, Ревень
Комментариев: 0
avatar