Как хранить капусту зимой, чтобы она лежала долго и была как свежая

Фото: из открытых источников

Капуста – овощ "нежный" и хранить долго без заквашивания или маринования его трудно. Но некоторые способы и уловки позволят вам смаковать свежими салатами как можно дольше.

Как это правильно сделать, рассказали на канале Дача. Сад і город.

Советы по хранению

• Лучше сохраняются поздние сорта, и с уборкой капусты лучше подождать начала холодов.
• Перед закладкой в хранилище срезанные початки на день или два оставляют на воздухе или в помещении.
• Верхние листья рекомендуется оставлять, как и "ножки" у кочанов.
• Разные сорта лучше хранить отдельно.

Способы хранения кочанов:

1. разложенными на удалении друг от друга (во избежание гнили) на стеллажах;
2. завернутыми в крафтовую бумагу насыпью или в ящике;
3. подвешенными за кочерыги;
4. в ящиках с песком, куда втыкают кочерыги (для этого способа кочерыги оставляют длиннее);
5. на остекленном балконе (в коробах со слоем утеплителя);
6. обмазанными глиной без просветов (болтанка готовится из глины и воды 2:1).

При любом способе улучшить лежкость можно с помощью измельченного мела, которым покрывают головки капусты.

И конечно же, хранить можно только крепкие, без следов гнили овощи.