Как на гриле: рецепт сочной курятины в духовке

Фото: из открытых источников

Если вы хотите приготовить мясо на гриле, но нет времени или же самого гриля, приготовить курицу в духовке - не проблема. Приготовленная по такому рецепту, курятина остается такой же вкусной, как и жаренная на гриле. О том, как готовить курицу в стиле барбекю, рассказывает кулинарный ресурс Shuba.

Рецепт курицы барбекю

Ингредиенты:

• куриные бедра с голенью - 1,4 кг;
• вода - 1/2 стакана;
• кетчуп - 1.5 стакана;
• лук - 2 шт.;
• сахар - 1 стакан;
• вустерский соус - 1 ст. л.;
• яблочный уксус - 1/4 стакана;
• мед - 1 ст. л.;
• луковый порошок - 1/2 ч. л.;
• чеснок сушеный - 1/2 ч. л.;
• соль - 1.5 ч. л.;
• горчица - 1/4 ч. л.;
• масло - 1 ст. л.

Как готовить курицу в стиле барбекю

1. Приготовьте соус барбекю. Если мед слишком густой, разогрейте его в микроволновке или водяной бане.
2. В большую миску вылейте кетчуп, добавьте воду, горчицу, сахар, яблочный уксус, мед, вустерский соус и специи. Тщательно перемешайте ингредиенты и отложите часть соуса - а именно один стакан.
3. Промойте курицу, подождите, пока стечет лишняя влага. После этого отделите бедра от голеней - и переложите все в миску с соусом.
4. Перемешайте все, накройте миску крышкой и переставьте в холодильник на один час или на всю ночь.
5. Разогрейте духовку до 220 градусов, подготовьте противень, застелив его фольгой. Очистите лук и нарежьте его кружочками. Выложите лук на противень, полейте маслом.
6. Выложите курицу на лук, вверх кожурой. Выпекайте 30-40 минут до золотистого цвета.
7. После этого смажьте курицу оставшимся соусом с каждой стороны и запекайте еще примерно 5 минут. Соус должен стать более густым, а кожица курицы - хрустящей.