Как приготовить баклажаны с фаршем на сковороде

Фото: из открытых источников

Если нужно быстро приготовить основное блюдо или дополнить гарнир, то этот рецепт для вас.

Баклажаны с фаршем получаются очень вкусные и сочные.

Рецепт

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.;
• фарш говяжий — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• паприка молотая — 0,5 ч. л.;
• орегано — 0,5 ч. л.;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Баклажаны вымойте, нарежьте кубиками, слегка посолите, оставьте на 10-15 минут, затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Лук, чеснок очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
3. Помидоры вымойте и натрите на мелкой терке так, чтобы кожица осталась у вас в руке.
4. В сковороде, на среднем огне, разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности, затем выложите фарш, и жарьте на сильном огне 4-5 минут, помешивая, и разбивая комочки ложкой, пока фарш не поменяет цвет.
5. Добавьте баклажаны, обжарьте еще 8-10 минут, затем пюре из помидор, паприку, орегано, перец черный молотый, соль, перемешайте и тушите под крышкой около 15 минут, периодически помешивая, до мягкости баклажан.